Etiópia olyan természeti adottságokkal rendelkezik, amelyek alkalmasak minden elképzelhető kávéfajta termesztésére. Felföldi növényként az etióp kávébabot főként 1100-2300 méter tengerszint feletti magasságban termesztik, nagyjából Dél-Etiópiában elszórva. A mély talaj, a jó vízelvezetésű talaj, az enyhén savas talaj, a vörös talaj, valamint a puha és agyagos talaj alkalmas a kávébab termesztésére, mivel ezek a talajok tápanyagban gazdagok és megfelelő humuszellátással rendelkeznek.
A csapadék egyenletesen oszlik el a 7 hónapos esős évszakban; a növények növekedési ciklusa alatt a gyümölcsök a virágzástól a terméshozásig érnek, és a termés évente 900-2700 mm-t terem, miközben a hőmérséklet a növekedési ciklus során 15 Celsius-fok és 24 Celsius-fok között ingadozik. A kávétermelés nagy részét (95%-át) kis részvényesek végzik, átlagosan 561 kilogramm hektáronkénti hozammal. Évszázadok óta az etióp kávéfarmok kis részvényesei különféle kiváló minőségű kávéfajtákat termelnek.
A kiváló minőségű kávé előállításának titka az, hogy a kávétermesztők megfelelő környezetben fejlesztettek ki kávékultúrát a kávétermesztési folyamat több generáción át tartó ismételt tanulása révén. Ez főként magában foglalja a természetes műtrágyák használatát, a legvörösebb és legszebb kávé szüretelését. A teljesen érett gyümölcs és a gyümölcs feldolgozása tiszta környezetben. Az etióp kávé minőségében, természetes jellemzőiben és típusaiban mutatkozó különbségek a „magasság”, a „régió”, a „helyszín” és a talajtípus közötti különbségeknek köszönhetők. Az etióp kávébabok egyedülállóak természetes jellemzőik miatt, amelyek magukban foglalják a méretet, az alakot, a savasságot, a minőséget, az ízt és az aromát. Ezek a jellemzők egyedi természetes tulajdonságokat adnak az etióp kávénak. Normális körülmények között Etiópia mindig „kávé szupermarketként” szolgál, ahol a vásárlók kiválaszthatják kedvenc kávéfajtáikat.
Etiópia teljes éves kávétermelése 200 000 és 250 000 tonna között van. Napjainkban Etiópia a világ egyik legnagyobb kávétermelőjévé vált, a 14. helyen áll a világon és a negyedik helyen Afrikában. Etiópiának különböző, egyedi és másoktól eltérő ízei vannak, így a világ minden táján széles választékot kínálnak a vásárlóknak. Etiópia délnyugati felföldjén a Kaffa, Sheka, Gera, Limu és Yayu erdei kávé ökoszisztémákat Arabicának tekintik. A kávé hazája. Ezek az erdei ökoszisztémák számos gyógynövénynek, vadon élő állatnak és veszélyeztetett fajnak is otthont adnak. Etiópia nyugati felföldjein új kávéfajták jelentek meg, amelyek ellenállnak a kávétermés betegségeinek vagy a levélrozsdának. Etiópia számos világhírű kávéfajta otthona.
Közzététel ideje: 2023. dec. 11.
