A szója ideális kiváló minőségű növényi fehérjetartalmú táplálék. Több szójabab és szójatermék fogyasztása előnyös az emberi növekedés és egészség szempontjából.
A szója nagyon gazdag tápanyagban, fehérjetartalma 2,5-8-szor magasabb, mint a gabonafélék és a burgonyaételek. Az alacsony cukortartalom kivételével más tápanyagok, például zsír, kalcium, foszfor, vas, B1-vitamin, B2-vitamin stb. Az emberi szervezet számára szükséges tápanyagok magasabbak, mint a gabonafélék és a burgonya. Ideális kiváló minőségű növényi fehérje étel.
A szójatermékek gyakori élelmiszerek az emberek asztalán. A tudósok azt találták, hogy a több szójafehérje fogyasztása megelőzi a krónikus betegségeket, például a szív- és érrendszeri betegségeket és a daganatokat.
A szójabab körülbelül 40% fehérjét és körülbelül 20% zsírt tartalmaz, míg a marhahús, a csirke és a hal fehérjetartalma 20%, 21% és 22%. A szójabab fehérje különféle aminosavakat tartalmaz, különösen azokat az esszenciális aminosavakat, amelyeket az emberi szervezet nem tud szintetizálni. A lizin és triptofán tartalma viszonylag magas, 6,05%, illetve 1,22%. A szójabab tápértéke a hús, a tej és a tojás után a második, így a „növényi hús” hírneve van.
A szója számos fiziológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek nagyon jótékony hatással vannak az emberi egészségre, például szója izoflavonokat, szójalecitint, szójapeptideket és szója élelmi rostokat. A szója izoflavonjainak ösztrogénszerű hatásai javítják az artériák egészségét és megakadályozzák a csontvesztést, a nőknek pedig több növényi szójafehérjét kellene fogyasztaniuk. A szójaliszt felerősítheti a fehérje táplálkozási hatását és növelheti a jó minőségű növényi fehérje bevitelét az étrendben.
A szójabab E-vitaminban gazdag. Az E-vitamin nem csak a szabad gyökök kémiai aktivitását képes lerombolni, gátolni a bőr öregedését, de megakadályozza a bőr pigmentációját is.
Feladás időpontja: 2023.02.08
