A perui Andok-hegységben egyedülálló termés – a kékkukorica.Ez a kukorica különbözik az általában látható sárga vagy fehér kukoricától.Színe élénk kék, ami nagyon egyedi.Sokan kíváncsiak erre a varázslatos kukoricára, és Peruba utaznak, hogy felfedezzék titkait.
A kékkukorica több mint 7000 éves múltra tekint vissza Peruban, és az inka civilizáció egyik hagyományos növénye.A múltban a kék kukoricát szent élelmiszernek tekintették, és különleges alkalmakkor használták, például vallások és banketteken.Az inka civilizáció idején a kékkukoricát még csodaszernek is tartották.
A kék kukorica színét az egyik természetes pigmentjétől, az antocianinoktól kapja.Az antocianinok erős természetes antioxidánsok, amelyek nemcsak a gyulladás csökkentésében segítenek, hanem számos betegség, például szívbetegség és rák megelőzésében is segítenek.Ezért a kékkukorica nem csak finom, hanem nagyon egészséges étel is.
A perui kék kukorica nem közönséges kukorica.A „kulli” nevű eredeti fajtából fejlődött ki (ami kecsua nyelven „színes kukoricát” jelent).Ez az eredeti fajta száraz éghajlaton, nagy magasságban, alacsony hőmérsékleten és magas tengerszint feletti magasságban nőhet.Mivel nehéz körülmények között nőnek, ezek a kék kukoricafajták nagyon jól alkalmazkodnak a betegségekkel szembeni ellenállás és a környezethez való alkalmazkodóképesség szempontjából.
Mára a kékkukorica fő termény lett Peruban, amely nemcsak finom ételeket ad, hanem különféle finomságokat is készíthet belőle, például hagyományos inka tortillákat, kukorica italokat stb. Emellett a kékkukorica is fontos exportcikkevé vált. Peru árucikk, amely a világ minden tájára eljut, és egyre többen fogadják.
Feladás időpontja: 2023. december 28
