A szezámmagban található szennyeződések három kategóriába sorolhatók: szerves szennyeződések, szervetlen szennyeződések és olajos szennyeződések.
A szervetlen szennyeződések főként por, iszap, kövek, fémek stb. közé tartoznak. A szerves szennyeződések főként szárak és levelek, héjak, üröm, kenderkötél, szemek stb. Az olajtartalmú szennyeződések főként kártevők által károsított szemek, tökéletlen szemek és heterogén olajos magvak.
A szezámmag feldolgozási folyamata során milyen hatással lesznek a szennyeződések, ha nem tisztítják meg őket?
1. Csökkentse az olajhozamot
A szezámmagban található szennyeződések többsége nem tartalmaz olajat. Az olajgyártási folyamat során nemcsak hogy kijön az olaj, de bizonyos mennyiségű olaj felszívódik és a süteményben marad, ami csökkenti az olajhozamot és növeli az olajveszteséget.
2. Az olaj színe sötétebbé válik
Az olajban található szennyeződések, mint például a talaj, a növényi szárak és levelek, valamint a héjhéjak, mélyítik az előállított olaj színét.
3. Szag
Néhány szennyeződés szagot okozhat a feldolgozás során.
4. Megnövekedett üledék
5. Policiklusos aromás szénhidrogének, például benzopirén előállítása
A szerves szennyeződések pörkölés és melegítés során rákkeltő anyagokat termelnek, amelyek hatással vannak az emberi egészségre
6. Égett szag
A szerves könnyű szennyeződések, törmelék stb. könnyen elégnek, ami miatt a szezámolaj és a szezámpaszta égett szagot áraszt.
7. Keserű íz
Az égett és elszenesedett szennyeződések keserű ízt kölcsönöznek a szezámolajnak és a szezámpasztának.
Nyolc, sötét színű, fekete foltok
Az égett és elszenesedett szennyeződések miatt a tahini fakó színű lesz, sőt sok fekete folt is megjelenik, ami befolyásolja a termék megjelenését. 9. A nyersolaj minőségének csökkentése a melléktermékek, például a sütemények minőségét is hátrányosan befolyásolja.
10. Befolyásolja a termelést és a biztonságot
A gyártási folyamat során az olajban található kemény szennyeződések, például kövek és vasszennyeződések jutnak be a gyártóberendezésekbe és a szállítóberendezésekbe, különösen a nagy sebességgel forgó gyártóberendezésekbe, amelyek kopást és károsodást okozhatnak a berendezés működő alkatrészeiben, lerövidítik a berendezés élettartamát, sőt akár termelési BALESETET is okozhatnak. Az olajban található hosszú szálú szennyeződések, például az üröm és a kenderkötél, könnyen feltekeredhetnek a berendezés forgó tengelyére, vagy elzárhatják a berendezés be- és kimenetét, befolyásolva a normál termelést és a berendezés meghibásodását okozva.
11. Környezeti hatás
A szállítás és a gyártási folyamat során a szezámmagban szálló por a műhely környezetszennyezését és a munkakörülmények romlását okozza.
Ezért a szennyeződések hatékony tisztítása és eltávolítása a szezámmag feldolgozása előtt csökkentheti az olajveszteséget, növelheti az olajhozamot, javíthatja az olaj, a szezámpaszta, a sütemények és a melléktermékek minőségét, csökkentheti a berendezések kopását, meghosszabbíthatja a berendezések élettartamát, elkerülheti a termelési baleseteket, biztosíthatja a termelés biztonságát, javíthatja a berendezések hatékony feldolgozási kapacitását, csökkentheti és kiküszöbölheti a port a műhelyben, javíthatja a működési környezetet stb.
Közzététel ideje: 2023. márc. 13.
